Vitamin B1 (Thiamin)

Vitamin B1, auch bekannt als Thiamin, ist ein wasserlösliches Vitamin und gehört zur B-Vitamin-Gruppe. Der Körper kann Thiamin nicht speichern, daher muss es regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden.

Wie wirkt Vitamin B1?

Energiestoffwechsel: Vitamin B1 ist wichtig für die Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie. Es spielt eine zentrale Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel und hilft dem Körper, Glukose zu nutzen.

Nervensystem: Thiamin unterstützt die normale Funktion des Nervensystems und trägt zur Aufrechterhaltung der kognitiven Funktionen bei.

Herzgesundheit: Vitamin B1 ist beteiligt an der Regulierung der Herzfunktion.

Folgende geprüfte Aussagen dürfen über Vitamin B1 getätigt werden:

Vitamin B1 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.

Vitamin B1 trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei.

Vitamin B1 trägt zur normalen psychischen Funktion bei.

Vitamin B1 trägt zur normalen Herzfunktion bei.

Empfohlene Tagesdosis:
Die empfohlene tägliche Zufuhr variiert je nach Alter und Geschlecht. Für Erwachsene liegt sie bei etwa 1,0-1,2 mg pro Tag.

Alter

Empfohlene Tagesdosis (mg/Tag)

Säuglinge

0,2-0,4

Kinder 1-6

0,5-0,6

Kinder 7-10

0,7-0,9

Jugendliche 11-14

1,0-1,2

Erwachsene

1,0-1,2

Schwangere

1,2

Stillende

1,2

Vorkommen in der Nahrung:
Vitamin B1 kommt in vielen Lebensmitteln vor, insbesondere in Vollkornprodukten, Fleisch und Hülsenfrüchten.

NAHRUNGSQUELLEN

GEHALT AN VITAMIN B1 (mg/100g)

Schweinefleisch

0,9-1,1

Vollkornprodukte

0,5-1,0

Hülsenfrüchte

0,3-0,5

Nüsse

0,2-0,4

Haferflocken

0,6

Reis (ungeschält)

0,4-0,5

Wichtige Hinweise: Vitamin B1 ist wasserlöslich und hitzeempfindlich. Eine schonende Zubereitung der Lebensmittel, wie das Vermeiden von langem Kochen, hilft, den Vitamin-B1-Gehalt zu bewahren.

Zusammenfassung:
Vitamin B1 ist essenziell für den Energiestoffwechsel, die Funktion des Nervensystems und die Herzgesundheit. Eine regelmäßige Zufuhr über die Ernährung ist notwendig, da der Körper es nicht speichern kann.

Hinweis: Dieser Beitrag dient nur zu Informationszwecken und ersetzt keine medizinische Beratung. Bei individuellen Fragen sollte ein Arzt oder Ernährungsexperte konsultiert werden.