Vitamin C (Ascorbinsäure)

Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für viele wichtige Funktionen im Körper notwendig ist. Da der menschliche Körper Vitamin C nicht selbst produzieren kann, muss es regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden.


Wie wirkt Vitamin C?

Immunsystem: Vitamin C unterstützt die normale Funktion des Immunsystems und stärkt die Abwehrkräfte.
Antioxidative Wirkung: Es wirkt als starkes Antioxidans und schützt die Zellen vor oxidativem Stress.
Kollagenbildung: Vitamin C fördert die Bildung von Kollagen, das für die Gesundheit von Haut, Knochen und Blutgefäßen wichtig ist.
Eisenaufnahme: Es verbessert die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln und beugt so Eisenmangel vor.


Folgende geprüfte Aussagen dürfen über Vitamin C getätigt werden:

Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Vitamin C trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut, Knochen und Blutgefäße bei.
Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme und trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.


Empfohlene Tagesdosis: Die empfohlene tägliche Zufuhr variiert je nach Alter und Geschlecht. Für Erwachsene liegt sie im Durchschnitt bei etwa 95-110 mg pro Tag.

|Alter |Empfohlene Tagesdosis (mg/Tag)
|----------------------------------|----------------------------------------------------|
| Säuglinge | 20-50
| Kinder 1-6 | 20-50
| Kinder 7-10 | 65
| Jugendliche 11-14 | 85
| Erwachsene | 95-110
| Schwangere | 105
| Stillende | 125

Vorkommen in der Nahrung: Vitamin C kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten vor, besonders in Zitrusfrüchten, Beeren und grünen Gemüsesorten.


NAHRUNGSQUELLEN GEHALT AN VITAMIN C (mg/100g)

Acerolakirsche | 1300-1700
Hagebutte | 1250
Paprika (rot) | 140
Schwarze Johannisbeere | 180
Brokkoli | 90-100
Kiwi | 70-90
Orangen | 50-60


Wichtige Hinweise: Vitamin C ist hitzeempfindlich und wasserlöslich, weshalb eine schonende Zubereitung der Lebensmittel wichtig ist, um den Vitamin-C-Gehalt zu erhalten.


Zusammenfassung: Vitamin C ist essenziell für das Immunsystem, den Zellschutz und die Kollagenbildung. Eine ausreichende Versorgung durch eine ausgewogene Ernährung mit frischem Obst und Gemüse ist wichtig, um die täglichen Bedürfnisse zu decken.


Hinweis: Dieser Beitrag dient nur zu Informationszwecken und ersetzt keine medizinische Beratung. Bei individuellen Fragen sollte ein Arzt oder Ernährungsexperte konsultiert werden.