Funktionen von Wasser

Wasser ist der wichtigste Bestandteil des menschlichen Körpers und macht etwa 50–70 % des Körpergewichts aus. Es ist essenziell für nahezu alle lebenswichtigen Prozesse, da es als Transportmedium, Temperaturregulator und Lösungsmittel fungiert. Ohne eine ausreichende Wasserzufuhr können Körperfunktionen nicht aufrechterhalten werden.

Wie wirkt Wasser?
1.) Regulierung der Körpertemperatur:
Wasser ermöglicht die Wärmeregulierung durch Schwitzen
und Verdunstung, insbesondere bei Hitze oder
körperlicher Aktivität.
2.) Transport von Nährstoffen und Abfallstoffen:
Es hilft, Nährstoffe zu den Zellen zu transportieren und
Abfallprodukte über die Nieren und den Urin
auszuscheiden.
3.) Lösungsmittel für chemische Reaktionen:
Wasser ist das Medium für biochemische Reaktionen, die
im Körper stattfinden, und unterstützt die Aufnahme von
Vitaminen und Mineralien.
3.) Schmiermittel und Stoßdämpfer: Es schützt empfindliche
Gewebe, schmiert Gelenke und dient als Stoßdämpfer für
das Gehirn, das Rückenmark und den Fötus während der
Schwangerschaft.

Folgende geprüfte Aussagen dürfen über Wasser getätigt werden:
- Wasser trägt zur Aufrechterhaltung der normalen
körperlichen und kognitiven Funktion bei.
- Wasser unterstützt die Regulierung der normalen
Körpertemperatur.
- Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr fördert die normale
Funktion der Nieren.

Empfohlene Tagesdosis:
Die empfohlene Wasserzufuhr variiert je nach Alter, Geschlecht, Aktivitätsniveau und Umweltbedingungen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Erwachsene eine tägliche Wasserzufuhr von etwa 1,5–2 Liter pro Tag, zusätzlich zu der in Lebensmitteln enthaltenen Flüssigkeit. Bei sportlicher Aktivität oder hohen Temperaturen erhöht sich der Bedarf.

Quellen von Wasser:
Quelle Wassergehalt (%)
Trinkwasser 100
Früchte (z. B. Melonen) 90–95
Gemüse (z. B. Gurken) 90–95
Milchprodukte (z. B. Milch, Joghurt) 80–85
Gekochte Nudeln oder Reis 60–70

Wichtige Hinweise:
- Anzeichen von Dehydration: Ein unzureichender
Wasserhaushalt kann zu Symptomen wie Müdigkeit,
Konzentrationsproblemen, trockener Haut und
Kopfschmerzen führen. Bei schwerer Dehydration können
Kreislaufprobleme oder Nierenfunktionsstörungen
auftreten.
- Überwässerung vermeiden: Zu viel Wasser in kurzer Zeit
kann zu einer Wasservergiftung führen (Hyponatriämie), bei
der der Salzgehalt im Blut gefährlich niedrig wird.
- Individuelle Anpassungen: Personen mit bestimmten
Krankheiten (z. B. Herz- oder Niereninsuffizienz) sollten ihren
Wasserhaushalt individuell anpassen.

Zusammenfassung:
Wasser ist lebenswichtig und unverzichtbar für den Erhalt der Gesundheit. Es reguliert die Körpertemperatur, transportiert Nährstoffe, unterstützt die Verdauung und schützt die Organe. Eine tägliche Flüssigkeitszufuhr von mindestens 1,5–2 Litern ist essenziell, wobei wasserreiche Lebensmittel einen zusätzlichen Beitrag leisten können.