ESSENTIELLE FETTSÄUREN

Allgemeine Information zu Essentiellen Fettsäuren

Bedeutung: Essentielle Fettsäuren sind ungesättigte Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Sie spielen eine entscheidende Rolle für die Gesundheit, da sie an zahlreichen physiologischen Prozessen beteiligt sind. Essentielle Fettsäuren tragen zur Zellstruktur, zur Funktion des Nervensystems und zur Regulation von Entzündungen bei und sind somit unverzichtbar für den Körper.

Unterschied zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren: Die wichtigsten essentiellen Fettsäuren sind die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren (wie Alpha-Linolensäure) wirken entzündungshemmend und unterstützen die Herz- und Gehirngesundheit. Omega-6-Fettsäuren (wie Linolsäure) unterstützen ebenfalls das Immunsystem, müssen jedoch im Verhältnis zu Omega-3 moderat konsumiert werden, da eine hohe Zufuhr entzündungsfördernd wirken kann. Beide Fettsäuren sind essenziell und ergänzen sich gegenseitig in ihrer Wirkung.

Empfohlene Aufnahme: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine tägliche Zufuhr von etwa 0,5 % der Gesamtkalorien für Omega-3-Fettsäuren und 2–3 % für Omega-6-Fettsäuren. Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren von etwa 5:1 wird empfohlen, um eine optimale gesundheitliche Wirkung zu erzielen.